Стиль Джека Дайкинги сочетает художественную фотографию и документальную журналистику. В 1971 году он получил Пулитцеровскую премию за художественную фотографию. Его работы публикуются в журналах Arizona Highways и National Geographic. Он выпустил девять книг в защиту окружающей среды, включая "Блюз лягушиной горы" (Frog Mountain Blues), "Пустыня Сонора"(The Sonoran Desert) и "Пустыня. Мохаве и Долина Смерти" (Desert: The Mojave and Death Valley). Среди других книг Джека - "Крупноформатные фотографии природы" (Large Format Nature Photography) - путеводитель по цветной пейзажной фотографии; "Аризона" - сборник лучших фотографий из Аризоны; "Картины. Гранд-Каньон Джека Дайкинги" (Images: Jack Dykinga’s Grand Canyon).
Работы Дайкинги выставлялись в Центре творческой фотографии и в музее Северной Аризоны.
Их также экспонировали вместе с работами Энсела Адамса на выставке Arizona Highways Retrospective в музее Феникс-Арт.
В 2010 году Международная лига фотографов - защитников окружающей среды выбрала изображение Джека в качестве одной из лучших фотографий природы всех времен (см. с. 153). В 2011 году он получил премию года в номинации "Выдающийся фотограф" от фотографов-натуралистов Северной Америки.
Журнал Outdoor Photography недавно назвал Джека одним из самых влиятельных фотографов-натуралистов.
В составе команд фотографов со всего мира Джек стремится обратить внимание людей на ухудшение состояния окружающей среды.
Джек с женой живет в Тусоне, штат Аризона.