Эмбер Анковски получила докторскую степень в области психологии развития в университете Калифорнии в Лос-Анджелесе. Ее статьи публиковались в таких научных журналах, как Child Development Research, Infant and Child Development, Journal of Experimental Psychology. Преподает психологию в различных калифорнийских университетах, в том числе читает курсы для будущих воспитателей совсем маленьких детей.