Гостиничное дело. Учебное пособие

Гостиничное дело. Учебное пособие
О книге
Автор
Шкуропат С.
Издательство
Питер
Языки
Русский
ISBN
978-5-496-01277-5
ID товара
33748074
Характеристики
Страниц
336 стр.
Формат
60x90/16 (145х215 мм)
Тираж
300 экз.
Тип обложки
Твердый переплет

Учебное пособие предназначено для студентов направления  "Туризм" и направления "Гостиничное дело". Пособие состоит из 2 частей. В первой части "Введение в индустрию гостеприимства" гостеприимство рассматривается как социально-культурный феномен, проанализированы основные этапы его развития за рубежом и в России, описывается опыт выдающихся отельеров.
Во второй части "Индустрия гостеприимства: структура, сервис, современные тенденции" анализируются технологические аспекты функционирования гостиничного предприятия, раскрываются основы управления и современные тенденции развития гостиничного дела в России и за рубежом.
Содержание пособия соответствует ФГОС ВПО 3-го поколения.
Учебное пособие подготовлено в рамках реализации Программы стратегического развития ФГБОУ ВПО "СПбГУСЭ" на 2012-2016 гг. Проект 5.1.2. "Научно-образовательный центр социально-экономического и гуманитарного развития международного и регионального туризма".
Рекомендовано ФГБОУ ВПО "Российский государственный университет туризма и сервиса" в качестве учебного пособия к использованию в образовательных учреждениях ВПО, реализующих образовательные программы высшего профессионального образования по направлению 100400 "Туризм" (ФГОС ВПО 3-го поколения).

Написать отзыв

Автор:


Текст отзыва: Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст.

Оценка: Плохо           Хорошо

Введите код с картинки: